Sanger对华冷藏牛肉出口渐入佳境 市场挑战仍存
发布时间：3/23/2016 1:27:56 PM 来源： 浏览：646
自去年9月份首次借助电商渠道登陆中国市场以来，澳洲冷藏牛肉获得中国消费者积极反馈。成功进驻中国市场的冷藏牛肉供应商桑格公司（Sanger Australia）表示，中国电商发展势头强劲将为其拓展牛肉消费市场带来支撑，然而公司仍需应对消费者兴趣多变和假冒伪劣牛肉产品所带来的挑战。
ACB News《澳华财经在线》报道，经过3个月的努力，澳洲牛肉出口商澳大利亚桑格公司在中国市场成功设立“落脚点”。该公司执行总监詹姆斯·坎贝尔（James Campbell）表示，目前仍有许多工作没有完成，包括提升牛肉销量并确保经过调整之后公司产品结构能够符合中国消费者不断变化的口味。
援自澳广网，坎贝尔先生表示，截至目前，公司在中国市场的业务取得显著成果。首项突出成果莫过于成功登陆中国线上销售平台，公司牛肉产品也得到消费者积极评价。早在去年8月份，桑格公司就与京东商城达成协议，将通过京东物流和分销系统直接销售在澳洲生产包装的冷藏牛肉。
在中国食品消费市场，牛肉属于“非必须消费品”，面临来自其它蛋白质食品行业的强烈竞争。目前猪肉和鸡肉在中国蛋白质消费市场中所占比重超过75%，相比之下牛肉和乳制品消费量显著偏低。然而桑格公司认为，在中国市场澳洲牛肉仍具有较大发展潜力。
坎贝尔指出，在中国市场，澳大利亚食品除具备洁净、绿色等优势以外，澳洲食物独有的特色和良好声誉以及自由贸易协定的签署都将助力澳洲出口商继续拓展中国市场。
与此同时，中国消费者原产地意识正逐渐提升。坎贝尔先生指出，公司通过在牛肉包装上印刷条形码来实现产品“可溯源性”，消费者甚至可以了解到加工商对牛肉胴体进行包装的批次。这项技术不仅能够帮助消费者对牛肉进行源头追踪，更重要的是，它有助于建立闭环物流网络，避免中国市场冒牌肉和山寨肉对公司正品牛肉销量造成冲击，“产品安全可靠是桑格牛肉的独特卖点”。
中国电商发展迅速，助力线上出口贸易。坎贝尔先生称，与全球其它地区相比，中国电商市场的发展非常突出，整体规模即将超越美国和欧盟地区电商总和，这为桑格公司拓展中国牛肉消费市场带来信心。
目前中国网购市场年拓展速度高达50%。另据中国商务部数据，2014年中国电商销售额占社会消费品零售总额比重位已达全球第二，若2015年中国网络零售额达4万亿，将占中国社会消费品总零售额30万亿的13%，这意味着中国电商零售占比将超越英国居全球首位。
认准目标，方得成功。虽然中国电商业务发展速度迅猛，且人口数量庞大（约14亿），然而短期内登陆中国电商平台并指望自身快速发展壮大似乎并没那么简单。坎贝尔先生表示，中国牛肉消费市场复杂多样，消费者兴趣及口味变化莫测，公司必须瞄准特定消费者群体，“目标越明确，成功的希望就越大”。
坎贝尔先生指出，中国线上消费者与线下消费者之间具有显著差别：线下买家购物习惯更加传统，他们热衷于亲自下厨做菜；线上消费者则更趋“年轻化”，购物习惯更加有赖于借助智能手机，他们更加青睐速食类或即食类食品。了解消费者消费习惯和兴趣能够帮助澳洲出口商准确定位目标消费者，继而设法推销，提升销量。
桑格公司注意到，消费者对于特色牛肉产品的关注度也在提升，他们通常会问冷藏牛肉的特色在哪儿；为什么冷藏牛肉比冷冻牛肉更特别；它有什么消费价值等，“我们也在思考这些问题，线上牛肉供应商必须时刻保持学习状态”。
提升保质期和供应链效率非常关键。澳洲肉牛加工通常需要3天时间，在本地完成包装后需在48小时内借助空运登陆中国市场，继而存放在公司在华合作伙伴、中国电商巨头京东（JD.com，该平台国内注册用户数量已突破1亿）仓库内，至此消费者即可通过网络购买食用。桑格冷藏牛肉上架后全部保质期限约为28天，其中涵盖“临界时间点”，超出该点即需实施打折促销。
中国冷藏牛肉市场潜力逐渐凸显。2015年澳大利亚对中国牛肉出口额同比飙涨54%，首次突破10亿澳元，其中冷冻牛肉占绝大部分出口，然而近几年来中国冷藏牛肉市场不断得到开辟，2015年前10个月出口额达到17,291吨，较2006年同期的110吨飙涨15619%。
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